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味噌作り材料セット（やや甘口版）4kg用 樽無し（大豆0.85kg,米麹1.40kg,塩490g）

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2402.4円税込

2024-11-17
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商品の詳細

　本商品は、自宅で味噌を作るための材料のセットです。内容は、大豆・米麹・塩がセットになっています。おまけに種味噌もお付けしています。味噌造りに挑戦してみませんか？初心者でも安心の説明書つき。大豆を煮るのに時間がかかるので仕込には半日ほどかかります。

　「やや甘口版」は、大豆１０：米麹１５の１５割麹の味噌になります。塩分は、１２．０％に設定されています。

　商品には、樽付きと樽無しがあります。味噌を熟成させる容器（樽やかめなど）をお持ちでない場合は、ぜひ樽付きでご購入ください。

　味噌作りはちょっと大変ですが、１年に１度樽に仕込んでしまえば後は常温でおいておくだけ。
　季節ごとの味を楽しんだり、一部を別の容器に仕込んで唐辛子味噌やにんにく味噌を作ったり、自家製味噌ならではの楽しみがあります。
　何より、自分で作った味噌の味は格別です！

　寝かせる期間によって、いろいろな味噌を楽しめます。淡くてあっさり味の味噌から、濃い色の田舎風味の味噌まで。好みの色まで待つもよし、その時その時の味を楽しむもよし。

　おすすめは１年ぐらい寝かせた状態です。塩かども取れ、くせも少なくバランスの良い時期です。

　仕込む時期は、基本的にいつでも大丈夫ですが、雑菌の付きやすい夏場は避けて、冬から初夏までに仕込むと良いです。11月から7月初旬ぐらいの間に仕込むと良いでしょう。
　仕込んだ後、夏場の暖かい温度を経験させることで、味噌の発酵が進んできます。

　夏を過ぎて、秋ごろ（10月ごろ）から食べごろです。夏場にあまり温度が上がらなかったりすると、発酵の進みも遅く、色も淡い状態です。逆に暑い夏の場合は、発酵が進み、色も濃くなります。
　仕込む時期に関係なく、夏を過ぎたころが食べ時になります。肝心なのは夏を越すということです。暖かい温度を経験することで、発酵が進み、美味しい味噌になります。ただし、確かに仕込む時期のよっても味噌の温度経過が異なってきますので、味にも若干の違いが出てきます。その辺の違いは実際に色々な次期に仕込んでみて、体験してみてください。

味噌作り材料セット（やや甘口版）4kg用 樽無し（大豆0.85kg,米麹1.40kg,塩490g） 商品の説明


味噌作り材料セット（やや甘口版）4kg用 樽無し（大豆0.85kg,米麹1.40kg,塩490g）


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ふわふわと柔らかく軽いです。大きめでしっかり目と耳をカバーしてくれて遮光性もバッチリです。テープで止めるのでキツくもありません。洗濯もしやすそうです。出張にも持っていこうと思います。

  • YH4 さん
購入品

★★★★★ 5

注文から早い対応
注文からすぐ届きました。
梱包もクッション素材で箱の潰れもなく綺麗でした！
電池も付いていたのですぐに使えて助かりました。

  • Nats' さん
購入品

★★★★☆ 4

塩素100%除去の浄水シャワーヘッドは素晴らしいです。シャワー後は身体のポカポカが持続してます。買ってよかったです。

  • ももか1692 さん
購入品

★★★★★ 5

高級感
ファインフレグランスを各種購入して使っていますが、これから暖かくなるとこの香りが一番良いと思います。

  • ポール3876 さん
購入品

★★★★★ 5

マグネットラック
洗面所の洗剤や細かいお掃除グッズが
このラックひとつで 全て整理できて
強力マグネットで 貼り付け可能な為
床に物を置かなくてよいのがうれしい。

  • シンデレラさん さん
購入品

★★★★☆ 4

早速届き使用出来ました
家族が少ないのでこの当たりの蓋が良いですが
家族が多い人は保温性が高いのを買えば
追い焚き回数が少なくなると思います

  • ペニー9656 さん
購入品

★★★★★ 5

これ以外使えない
サクッと入ってもよく温まって湯冷めしません。肌もしっとりして最高です。この価格でこの量とクオリティは素晴らしいです。手書きのメッセージもありがとうございました。また買います。

  • 購入者 さん
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